La carxofa de la Vega Baixa celebra un blogtrip gastronòmic per a impulsar el seu consum a través de les xarxes socials

En aquest viatge d’experiències els influencers han pogut conéixer com es treballa el producte des de l’horta a la taula.


carxofa-vega-baixaUna desena de persones entre blogueres gastronòmics i professionals del turisme i el cultiu de la carxofa de la província d’Alacant han participat en la primera edició del blogtrip de la Carxofa Vega Baixa.

Aquest viatge, basat en l’experiència, ha permés als participants conéixer de primera mà totes les característiques del cultiu, les qualitats de la carxofa, com és el sistema de venda en les subhastes, la comercialització internacional, el seu procés per a elaborar conserva i, a més, han pogut degustar un menú monogràfic basat en la carxofa de la Vega Baixa per a completar el procés de l’horta a la taula.

El president de l’Associació Carxofa Vega Baixa del Segura, Diego Martínez, assenyala que a través d’aquesta trobada “pretenem que aquests ambaixadors digitals descobrisquen de primera mà el potencial de la nostra horta, la qualitat de la carxofa i el ben que es treballa aquest producte en l’àmbit gastronòmic amb l’objectiu d’impulsar el seu consum i promocionar la terra, el producte i la cuina de la Vega Baixa a través de les xarxes socials”.

Per a açò, s’ha comptat amb la participació dels bloguers gastronòmics Elvira Almodóvar (La rosa del safrà i Assaboreix Elx); Carlos Corredor (Guia Gastronòmica d’Alacant); Fátima García (Begiak); Carlos Sáez (Carolus Cuina); Àfrica Mirete (Mirant al xef); Mayte Morote, editora del blog gastronòmic Mayte en la cuina i Autora del llibre Cuina Alacantina 101 receptes; Nacho Coterón de la web, revista i programa d’Informació TV ‘El sumiller‘; al costat de la responsable de les xarxes socials de Turisme d’Almoradí, Juana Rodríguez, i Joaquín Parra i Manuel Ortiz del Servei de Transferència de Tecnologia de l’Estació Experimental Agrària d’Elx.

Tots ells sumen més de 100.000 seguidors a través de les seues xarxes socials com facebook, twitter i instagram al que cal afegir el volum de visites que generen des dels seus blogs i pàgines web.

De l’horta a la indústria i la cuina

El viatge s’ha iniciat en plena horta on els participants han vist com s’arrepleguen les carxofes, els cicles de la planta, el sistema de reg i les característiques del cultiu. Tot açò, s’ha completat amb un desdejuni entre carxofes.

El recorregut ha seguit per la subhasta 3 Ponts, situada en Dolores, per a conéixer com funciona aquest sistema de venda en origen, posteriorment s’han desplaçat fins a l’empresa Mateo Candel de Rafal on es processa la carxofa per a elaborar les conserves i han visitat l’empresa que més carxofes exporta d’Espanya, Olé!, d’Oriola, on se’ls ha mostrat com és l’envasament de la carxofa de la Vega Baixa en fresc. Tot es completarà aquesta vesprada amb la presència dels bloguers en la subhasta La Redona (Oriola) en plena activitat de venda.

A més de tot el procés que es duu a terme amb la carxofa, els assistents podran degustar un menú monogràfic basat en la joia de l’horta elaborat pel xef del restaurant Els Infants d’Almoradí, José Francisco Gómez. Entre els plats que tastaran, destaquen un paté de carxofes; xips de carxofa amb marisc; timbal de carxofa amb sèpia; amanida amb carxofa confitada i verat escabetxat a baixa temperatura i un arròs d’alls tendres i aladroc.

abril 21, 2017

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

AMB EL SUPORT DE:
GV Conselleria Educació

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza galetes pròpies i de tercers per assegurar a la vostra experiència d’usuari. Si no modifiqueu la configuració , entendrem que accepteu l’ús de les mateixes i la nostra política de cookies, visiteu-la per obtenir més informació.

ACEPTAR
Aviso de cookies